Andressa Neves¹, Marcos Froes Nachtergaele², Eduardo Trevisan
Gonçalves³
O Imaflora vem apoiando agricultores e organizações locais no
desenvolvimento de uma produção mais sustentável em São Félix do Xingu, desde
2010. De lá para cá, os principais esforços foram para a criação de
referências práticas e inovadoras em técnicas de manejo e beneficiamento de
cacau, ao mesmo tempo em que articulava parte da indústria na busca de um
mercado diferenciado, com a intenção de transformar a cadeia produtiva. No
escopo do trabalho na região também está a adequação ambiental ao
Código Florestal e o apoio ao planejamento do uso da terra. Nesse processo, viu-se a necessidade de criar espaços de formação para
os agricultores em técnicas de manejo, colheita e beneficiamento de cacau de
qualidade. Após oficinas, cursos e intercâmbios, foram produzidas e
comercializadas, em 2014 e 2015, mais de 200 toneladas de cacau de boa
qualidade, sendo sete delas consideradas cacau fino, as quais receberam um
valor diferenciado.
Foto: Agricultor Técnico Raimundo facilitando a oficina;
autor, Rafael Salazar.
Tendo em vista a necessidade criar meios diferenciados para fortalecer a
socialização de técnicas agroecológicas para cultura do cacau, uma nova
estratégia de formação foi utilizada, tendo o agricultor como protagonista do
conhecimento. Para discussão de práticas agrícolas entre os agricultores e
valorizar e construir em conjunto o conhecimento adquirido localmente, as
oficinas foram conduzidas não por técnicos agrícolas especialistas, mas sim por
três agricultores familiares, que estão no projeto desde o início e que se
destacaram.
Vimos neste momento a grande oportunidade de incentivar a troca de
ideias e experiências entre os agricultores da na mesma região e que, portanto,
lidam com as mesmas condições climáticas, políticas e sociais. Desta maneira,
no período de 4 a 8 de maio de 2015 esta metodologia foi utilizada em 3
oficinas de beneficiamento de cacau. Foram abordados temas como colheita e
separação dos frutos, fermentação e estrutura ideal dos cochos.