 Participantes da Oficina de beneficiamento de Guaraná |
A qualidade do guaraná produzido na Amazônia está diretamente ligada às etapas de beneficiamento do fruto. Processos como despolpa, secagem, torra e armazenamento influenciam não apenas as características do produto final, mas também a renda das famílias produtoras e a sustentabilidade da cadeia produtiva. Quando essas etapas são realizadas com técnicas adequadas e estruturas apropriadas, é possível melhorar a qualidade das sementes, reduzir perdas, otimizar o trabalho no campo e evitar impactos ambientais associados ao processamento do fruto.
Hoje, no Amazonas são produzidas entre 600 e 700 toneladas de guaraná nativo. Análises apontam que a produtividade poderia aumentar ao ser combinada com iniciativas de capacitação técnica, acesso a equipamentos e valorização do conhecimento local, ações fundamentais para fortalecer a produção de guaraná nas comunidades amazônicas.
Entre as soluções que vêm sendo adotadas para melhorar o beneficiamento do guaraná, estão estruturas e equipamentos que tornam o processo mais eficiente, seguro e sustentável. Alguns exemplos são:
- Despolpadeira de guaraná: equipamento que facilita a separação das sementes e contribui para tornar o beneficiamento mais ágil e padronizado.
- Tanque de contenção de água residuária: estrutura que evita que os resíduos líquidos gerados durante o processamento sejam descartados diretamente no ambiente. Com esse sistema, é possível reduzir riscos de contaminação de cursos d’água e ainda reaproveitar os resíduos na produção de compostos orgânicos.
- Terreiro suspenso, também conhecido como secador solar: contribui para melhorar a secagem das sementes. A estrutura garante maior higiene no processo, reduz o tempo de exposição dos produtores às altas temperaturas do forno e diminui o consumo de lenha, colaborando para a redução de emissões de CO₂.
Além de melhorar a qualidade do produto final, essas soluções ajudam a tornar o processo de beneficiamento mais seguro e eficiente para as famílias produtoras.
Fortalecimento da produção nas comunidades
Para ampliar o acesso a essas melhorias, iniciativas voltadas ao fortalecimento da cadeia produtiva do guaraná têm investido em capacitação, assistência técnica e infraestrutura para os produtores.
Entre as estratégias adotadas está a organização dos agricultores em núcleos familiares de produção, modelo que permite compartilhar estruturas e equipamentos, ampliando os benefícios para diferentes famílias.
Nesse formato, cada núcleo conta com uma área de referência onde são instaladas estruturas de beneficiamento e disponibilizados equipamentos que podem ser compartilhados pelos produtores da comunidade.
Além disso, os agricultores recebem apoio técnico em diferentes etapas da produção, incluindo manejo dos guaranazais, análise de solo, recomendações de insumos e orientações sobre boas práticas de processamento e armazenamento.
Essas ações contribuem para profissionalizar a produção, melhorar a qualidade do guaraná e fortalecer a renda das famílias que dependem da cultura. “Para nós, isso vai melhorar a produtividade e até incentivar os produtores a produzirem mais. É algo muito gratificante”, afirma José Neto, produtor da comunidade Terra Preta.
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Oficina reuniu produtores em Parintins para troca de conhecimentos
Como parte dessas iniciativas, o Imaflora realizou, no dia 24 de fevereiro, uma Oficina de Beneficiamento de Guaraná na comunidade São Pedro do Marajó, no município de Parintins (AM).
A atividade reuniu cerca de 30 produtores de cinco comunidades da região do rio Uaicurapá: São Pedro do Marajó, Peixe Marinho, Santa Luzia do Marauaru, Terra Preta e São Raimundo do Gregorte.
Durante o encontro, os participantes puderam conhecer de perto as estruturas de beneficiamento instaladas pelo projeto e receber orientações sobre o uso dos equipamentos, boas práticas de manipulação das sementes e manejo adequado dos resíduos gerados no processo.
A oficina também foi um espaço de troca de experiências entre produtores, técnicos e parceiros do projeto, reforçando a importância do conhecimento compartilhado para o fortalecimento da cadeia produtiva do guaraná.
“Essas ações contribuem para o fortalecimento da cadeia do guaraná no estado, sobretudo, para os agricultores assistidos pelo Programa Olhos da Floresta, através de investimentos e acompanhamentos próximos aos produtores. Além disso, as atividades são realizadas de maneira compartilhada e facilitada pelas organizações que representam as comunidades e os agricultores familiares, o que faz com que haja um maior entendimento da realidade local”, explica Raimundo Souza, analista técnico do Imaflora.
Projeto Aliados pelo Campo Guaraná
A oficina integra as ações do projeto Aliados pelo Campo Guaraná 2025, iniciativa executada pelo Imaflora com financiamento da Coca-Cola Latin America.
O projeto conta ainda com parceria técnica da Universidade Federal do Amazonas (UFAM) e apoio da Prefeitura de Parintins, por meio da Secretaria de Produção, além da participação da Associação Agriguarani.
Ao final da atividade, também foi realizada a entrega oficial de equipamentos e materiais adquiridos pelo projeto para os produtores participantes, fortalecendo a infraestrutura de beneficiamento nas comunidades atendidas.
